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童子蛋的做法童子蛋怎么做

2019/06/07 来源:长沙信息港

导读

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浙江东阳街头上就开始出售童子蛋。因此街上有着很特别的味道。对于童子蛋,有的人说有效有的人说接受不了。那么童子蛋对于身体有排毒还是养颜的效果呢?中医又是怎么看待童子蛋的排毒功效呢?下面我们一起来看看吧。

童子蛋的煮法

准备:童子尿、土鸡蛋

童子蛋的正确煮法

一、一般不在自家灶里烧,而是在院子里用砖石搭个临时的小灶台。灶上放一个大铁锅,把童子尿和鸡蛋一起放进去,直至尿把蛋全部淹没,然后慢慢烧。

二、烧开了,要把蛋轻轻敲破,以便让味渗透到蛋里面,尤其是蛋黄,如果不敲破,那么它跟白煮蛋的味道就一般无二了。

三、接下来还要翻个底。这样做,是为了让鸡蛋煮得咸淡均匀。继续烧,烧干了再补童尿。等到第二轮也烧干就可以出炉了

煮的时间

往往需要一整天,从早晨一直到黄昏。若是煮好的童子蛋。趁热剥开吃,满口萦香,余味无穷。

童子蛋有营养吗?

在古代,童子尿常被作为药引子,但从现代卫生的角度看,童尿煮的蛋始终不太卫生。而童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。所以童子蛋在东阳有很久的历史,以前生活条件不好,要干农活,能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后,会形成结晶,这种结晶就等同于一种叫人中白的中药,可以滋阴降火、止血治淤。

提醒,中医角度来说,童子蛋也算是一味中药,因此不同的体质不要随意吃喔。

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